夏グルメ -サザエ&イカ-

隠岐の夏はこれを食べてオキたい

夏といえば少し長めに休みをとって、夫婦で一緒に出かけたり、子どもを連れて旅をしたくなる季節


ひとり気ままにふら~っと出かけるのも楽しいですよね♪


そんな休みを利用して隠岐にお越しいただくアナタに、夏グルメのおすすめをご紹介!

おすすめ①「サザエ」

おすすめ①「サザエ」

海に囲まれた隠岐で、一年を通して豊富にとれる海鮮の代表格がサザエ!
隠岐近海はキレイな水と豊富なプランクトンがあるため、エサとなる海藻がよく育ち「貝の王国」とも呼ばれています。
春から夏に旬を迎えるサザエですが、隠岐では5月~6月が禁漁となっており、解禁される夏には島人も追い求める最高の一品になります。

オリジナルのご島地グルメ「さざえ丼」

島の日常ともいえるサザエをPRするために始まった「さざえ丼」
いまでは数を増やし、8種類のさざえ丼が誕生しています!

さざえ村の卵とじさざえ丼

さざえ村の卵とじさざえ丼

「さざえ村」というさざえ専門店のようなお店で食べられるのが、卵とじのさざえ丼
ダシを包んだタマゴと、サザエの旨味が合わさるとご飯が止まらない!

「さざえ丼丼が丼(どどんがどん)」を注文すると、サザエのつぼ焼きが付いてくる。


コンセーユのさざえ丼

コンセーユのさざえ丼

さざえを煮つけることで、さざえ特有のコリコリ触感が柔らかく食べやすくなり、甘辛タレがしみ込むことで絶品のさざえ丼に!

サザエのほか、アラメ・メカブの海の食材と、トロトロの半熟卵をトッピング!
さざえカレーをハーフ&ハーフにした「さざえ丼カレー」の反則技も楽しめる!


コンセーユのさざえ丼

さざえのつぼ焼き丼

さざえのつぼ焼き丼

サザエといえば夏のBBQで焼かれている姿を思い浮かべるのは、隠岐ならではでしょうか。
そんな”さざえのつぼ焼き”を食べやすく切って、ご飯と一緒にかきこむ「さざえのつぼ焼き丼」
田舎ならではの「こじょうゆみそ(なめみそ)」も絶品!

つぼ焼き丼は1つ下のさざえ丼と同じく、ホテル海音里でたべられます。

海音里のさざえ丼

海音里のさざえ丼

サザエの素材の味を堪能するなら、やっぱり刺身がイチバン!
刺身のほか濃厚な肝がついていて、昼からお酒を飲みたくなる「さざえ丼」


スタミナさざえ丼

スタミナさざえ丼

にんにくの効いた味付けで、ボリューム満点の「スタミナさざえ丼」
お店は”春日の浜海水浴場”に隣接していて、海で遊んだ後はこれで決まり!


さざえ天丼

さざえ天丼

サザエを贅沢に天ぷらにした「さざえ天丼」
甘辛のソースが天ぷらと白ご飯に染みわたった美味しさといったら、、、
ぜひその舌で確かめてください!!


ドナコロ丼

ドナコロ丼

無農薬・地産地消にこだわった食事を味わうことができる「ダイニングカフェDONA」
触感にこだわり、揚げ時間の試行錯誤を重ねた”さざえコロッケ”を丼で味わう!


さざえの三色おくつどん

さざえの三色おくつどん

お店のある「奥津戸(おくつど)」地域をテーマにしたさざえ丼!
煮つけたさざえの他、色とりどりの食材を散りばめています。
*20個以上の予約限定、幻の商品

まだまだあるぞ!さざえ飯

まだまだあるぞ!さざえ飯

さざえカレー
あまりにも身近な食材であるため、家庭で食べるカレーにもさざえが入ります。

▽さざえカレーを食べられるお店
・さざえ村(隠岐の島町)
・コンセーユ(西ノ島町)
・ポーレスト(隠岐の島町)
・レストハウス神島(知夫村)
・船渡来流亭「せんとらるてい」(海士町)
・喫茶 木かげ(隠岐の島町)
・マスヤ(隠岐の島町)

さざえカレーはレトルトのお土産にもなっており、隠岐で食べられなかった方はご自宅で味わうこともできます!

まだまだあるぞ!さざえ飯

おすすめ②「白イカ」

おすすめ②「白イカ」

隠岐では1年を通してイカが美味しい土地でもあります。
春:アオリイカ 夏:白イカ 秋:白イカ、アオリイカ 冬:スルメイカ(寒シマメ)

強い甘みとコリコリとした食感が特徴の白イカ。
夜の海にイカ釣り漁船の漁火がならぶ光景は、夏の風物詩にもなっています。

そんな白イカを食べるには、宿泊施設がおすすめ!
お宿ではこの時季、夕食の一品にイカの刺身が登場します。
どうしても味わいたい方は、予約のときに確認しましょう!

おすすめ②「白イカ」

自宅でも楽しめる白いか

自宅でも楽しめる白いか

「もう一度食べたい!」
「隠岐で食べれなかった!」
「隠岐には行けないけど食べてみたい!」

そんな方におすすめなのが”通販でのお取り寄せ”
隠岐の漁師が早朝に水揚げした白いかは、加工場ですぐに加工され「CAS」という細胞を壊さない冷凍技術により鮮度抜群のまま凍結されます。早朝に水揚げされた「朝どれ白いか」は絶品です!

刺身で味わう”イカそうめん”のほか、丸ごと凍結や一夜干し、煮つけやフライ、唐揚げにコロッケまで、目的によって種類を選べるのも嬉しい!

▽島の恵みを獲れたての鮮度でお届け『島風生活』

▽隠岐4島の特産品を取り扱う『隠岐ウェブ商店街』

▽海士町漁協直売『大漁WEB』

自宅でも楽しめる白いか

シェアする ツイートする